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吃膩了義大利麵之後，想要來換點口味，在超市看到米粉，就買了一包米粉回家，想說來煮個家鄉味的米粉湯！
由於這邊還沒有找到油蔥跟韭菜，所以這次作的是牛肉米粉湯！
準備的材料包括了：
米粉一把
牛肉絲（我愛吃肉，所以牛肉絲自然放的多）
洋蔥半顆、蔥兩隻
青辣椒一條（選的是口感更接近青椒的一種）
筍茸少許
雞蛋一顆
製作方式：
1. 米粉泡水
2. 將材料切完之後，青辣椒、洋蔥、蔥下鍋先爆香，之後加入牛肉絲在一起拌炒
3. 牛肉差不多五分熟之後，加入高湯加熱等湯滾
4. 湯滾了之後加入剛剛泡在水中的米粉
5. 起鍋之前打蛋下去
這樣就完成一道牛肉絲米粉湯啦！半調子的原因來自於豆芽菜吃完了、而且少了油蔥跟韭菜，總是覺得跟台灣吃到的口感不一樣，不過這道看起來不錯、吃起來也很棒的步驟簡單快速的米粉湯可以列為私房菜色，以後應該會常常煮，再說在冬天可以喝到熱熱的湯，吃完之後也是整個人都暖呼呼的啊！
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